Есть простой способ проверить натуральность молока — измерить в нем долю Сухого Обезжиренного Молочного Остатка (СОМО). Проще говоря, это все полезное, что в нем остается после удаления воды и жира: белки, витамины, минералы и лактоза. Если СОМО меньше 8,2% — молоко разбавили. Чем меньше СОМО, тем меньше пользы.
Нормы:
▪️ Обычное молоко — не менее 8,2%
▪️ Высший сорт / «Экстра» — от 8,5%
Мы в ГБУ "Самарская ОВЛ" проверяем СОМО на сверхточном анализаторе CombiFossTM 7, который был закуплен в рамках нацпроекта «Экспорт продукции АПК». Теперь у сельхозпроизводителей есть возможность получать точные данные о качестве своего сырья! За качественным молоком — к нам!