На базе лаборатории селекционного контроля качества молока ГБУ «Самарская ОВЛ» проводится комплексный анализ сырого молока по 12 ключевым показателям
ГБУ «Самарская областная ветеринарная лаборатория» информирует о масштабной работе, проводимой в рамках обеспечения качества и безопасности сырья для молочной отрасли.
Специалисты лаборатории селекционного контроля качества молока осуществляют высокоточные исследования сырого коровьего молока по 12 основным показателям, включая массовую долю жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), содержание соматических клеток, точку замерзания и другие параметры, критически важные для оценки его сортности, пищевой ценности и технологических свойств.
Для проведения анализов используется современный молочный анализатор CombiFoss™ 7, который был приобретен и введен в эксплуатацию в рамках реализации национального проекта «Экспорт продукции АПК». Это оборудование позволяет автоматизировать процесс, обеспечивая высокую скорость, точность и воспроизводимость результатов.
Работа ведется в интенсивном режиме. По состоянию на середину декабря 2025 года в лаборатории уже выполнено около 83 266 исследований. География поставщиков сырья для анализа обширна: пробы сырого молока от крупного рогатого скота регулярно поступают не только из 15 хозяйств Самарской области, но и от сельхозпроизводителей Оренбургской области и Республики Башкортостан.
Данная деятельность направлена на поддержку местных товаропроизводителей, повышение конкурентоспособности отечественной молочной продукции и создание прозрачной системы контроля качества на всех этапах производственной цепочки.
ГБУ «Самарская ОВЛ» продолжает развивать лабораторную базу и расширять спектр услуг для агропромышленного комплекса региона и соседних территорий.